{ "version": "https://jsonfeed.org/version/1", "user_comment": "This feed allows you to read the posts from this site in any feed reader that supports the JSON Feed format. To add this feed to your reader, copy the following URL -- https://www.seebtm.com/category/lifestyle-sr/hrana-i-pice/feed/json/ -- and add it your reader.", "home_page_url": "https://www.seebtm.com/category/lifestyle-sr/hrana-i-pice/", "feed_url": "https://www.seebtm.com/category/lifestyle-sr/hrana-i-pice/feed/json/", "title": "SEE Business travel & meetings magazine", "description": "Magazin za oblast poslovnih putovanja i kongresnog turizma Jugoisto\u010dne Evrope", "items": [ { "id": "https://www.seebtm.com/susi-bife-u-hotelu-hilton-belgrade/", "url": "https://www.seebtm.com/susi-bife-u-hotelu-hilton-belgrade/", "title": "Su\u0161i bife u hotelu Hilton Belgrade", "content_html": "

Svi ljubitelji su\u0161ija u \u010detvrtak slave jedan mali praznik. Naime, 18. juna se obele\u017eava Internacionalni dan su\u0161ija.

\n

Tom prilikom na osmom spratu hotela Hilton Belgrade, u prelepom ambijentu rooftop restorana SkyLounge slu\u017ei\u0107e se su\u0161i bife od 19.00h do 23.00h po ceni od 2.500 RSD za 12 komada, a izbor ostavljamo Vama.

\n

Za vrhunski ukus su\u0161ija pobrinu\u0107e se \u0161ef Tong a za potpuni u\u017eitak, slu\u017ei\u0107e se sake i to po specijalnoj promo ceni.

\n

The post Su\u0161i bife u hotelu Hilton Belgrade appeared first on SEE Business travel & meetings magazine.

\n", "content_text": "Svi ljubitelji su\u0161ija u \u010detvrtak slave jedan mali praznik. Naime, 18. juna se obele\u017eava Internacionalni dan su\u0161ija.\nTom prilikom na osmom spratu hotela Hilton Belgrade, u prelepom ambijentu rooftop restorana SkyLounge slu\u017ei\u0107e se su\u0161i bife od 19.00h do 23.00h po ceni od 2.500 RSD za 12 komada, a izbor ostavljamo Vama.\nZa vrhunski ukus su\u0161ija pobrinu\u0107e se \u0161ef Tong a za potpuni u\u017eitak, slu\u017ei\u0107e se sake i to po specijalnoj promo ceni.\nThe post Su\u0161i bife u hotelu Hilton Belgrade appeared first on SEE Business travel & meetings magazine.", "date_published": "2020-06-17T09:51:50+02:00", "date_modified": "2020-06-17T09:51:50+02:00", "author": { "name": "Milica Novak", "url": "https://www.seebtm.com/author/milicanovak/", "avatar": "https://www.seebtm.com/wp-content/uploads/Milica-Novak.jpg" }, "image": "https://www.seebtm.com/wp-content/uploads/hilton-susi-e1592380213440.jpg", "tags": [ "su\u0161i", "Hrana i pi\u0107e", "LIFESTYLE", "Novosti i doga\u0111aji", "VESTI" ], "summary": "Svi ljubitelji su\u0161ija u \u010detvrtak slave jedan mali praznik. Naime, 18. juna se obele\u017eava Internacionalni dan su\u0161ija.
https://pmasites.com/https://casinositeleriniz.com/https://fbhesq.com/
spanishenglish spanishenglish.com
Ucretsiz Ingilizce ceviri siteleri aras\u0131nda ingilizceturkce.gen.tr ustun \u00f6zellikleriyle fark\u0131n\u0131 ortaya koyuyor.ceviri ingilizce ingilizceturkce.gen.tr
turkceingilizce.gen.tr cumle ceviri sayfas\u0131n\u0131 kulanarak online turkce ingilizce ceviri ve ingilizce turkce ceviri yapabilirsiniz.
\n
Should you need to translate English to Spanish, you can use freetranslations.org/english-to-spanish-translation.html.
https://babesoflondon.com/
" }, { "id": "https://www.seebtm.com/ekskluzivna-vecera-chateau-gruaud-larose-retrospective/", "url": "https://www.seebtm.com/ekskluzivna-vecera-chateau-gruaud-larose-retrospective/", "title": "Ekskluzivna ve\u010dera \u201cCh\u00e2teau Gruaud Larose \u2013 Retrospective\u201d", "content_html": "

Radisson Collection Hotel, Old Mill Belgrade sa velikim zadovoljstvom najavljuje ekskluzivnu vinsku ve\u010deru \u2013 \u201cCh\u00e2teau Gruaud Larose \u2013 Retrospective\u201d World Tour, 14. februara 2019. u restoranu OMB Larder + Lounge.

\n

U okviru globalne turneje \u201cCh\u00e2teau Gruaud Larose \u2013 Retrospective\u201d, koja se de\u0161ava svake druge godine u odabranim gradovima \u0161irom sveta, menad\u017ement poseda Gruo Laroz izabrao je Beograd kao prvu destinaciju 2019. godine.

\n

Prvi put u svojoj dugoj istoriji, koja se\u017ee sve do 1725. godine, klasifikovani posed Gruo Laroz \u0107e se predstaviti Beogradu kroz fantasti\u010dni retrospektivni odabir vina iz izvanrednih berbi. Naime, re\u010d je o jedinstvenoj i nesvakida\u0161njoj prilici da se u\u017eiva u vrhunskim vinima iz \u010dak 6 berbi \u2013 2009, 2005, 1999, 1995, 1989. i fascinantna 1975.

\n

Svaka fla\u0161a koja \u0107e se na\u0107i pred gostima, dolazi direktno iz privatne kolekcije vina samog \u0160atoa. Fla\u0161a vina iz berbe 1975. godine, stara gotovo pola veka nikada nije napustila vinski podrum poseda, sve do trenutka kada je Beograd izabran za destinaciju.

\n

\"\"

\n

Za ve\u010deru koja \u0107e se odr\u017eati 14. februara, \u0161efovi kuhinje hotela Radisson Collection, Old Mill Belgrade i somelijeri kreirali su jelovnik od pet sledova, nagla\u0161avajuc\u0301i ukuse svakog Ch\u00e2teau Gruaud Larose vina.

\n

Saznajte vi\u0161e o filozofiji proizvodnje i otkrijte \u0161ta je potrebno za stvaranje vrhunskog vina od gospodina Nicolasa Sinokueta, generalnog direktora Ch\u00e2teau Gruaud Larose na ovom jedinstvenom gastronomskom doga\u0111aju, dostupan za maksimalno 35 gostiju.

\n

Vi\u0161e informacija o specijalnoj selekciji vina koja \u0107e se slu\u017eiti tokom ve\u010dere i jelovniku mo\u017eete prona\u0107i na: http://www.omb.rs/exclusive-wine-dinner-chateau-gruaud-larose-retrospective-world-tour/

\n

The post Ekskluzivna ve\u010dera \u201cCh\u00e2teau Gruaud Larose \u2013 Retrospective\u201d appeared first on SEE Business travel & meetings magazine.

\n", "content_text": "Radisson Collection Hotel, Old Mill Belgrade sa velikim zadovoljstvom najavljuje ekskluzivnu vinsku ve\u010deru \u2013 \u201cCh\u00e2teau Gruaud Larose \u2013 Retrospective\u201d World Tour, 14. februara 2019. u restoranu OMB Larder + Lounge.\nU okviru globalne turneje \u201cCh\u00e2teau Gruaud Larose \u2013 Retrospective\u201d, koja se de\u0161ava svake druge godine u odabranim gradovima \u0161irom sveta, menad\u017ement poseda Gruo Laroz izabrao je Beograd kao prvu destinaciju 2019. godine.\nPrvi put u svojoj dugoj istoriji, koja se\u017ee sve do 1725. godine, klasifikovani posed Gruo Laroz \u0107e se predstaviti Beogradu kroz fantasti\u010dni retrospektivni odabir vina iz izvanrednih berbi. Naime, re\u010d je o jedinstvenoj i nesvakida\u0161njoj prilici da se u\u017eiva u vrhunskim vinima iz \u010dak 6 berbi \u2013 2009, 2005, 1999, 1995, 1989. i fascinantna 1975.\nSvaka fla\u0161a koja \u0107e se na\u0107i pred gostima, dolazi direktno iz privatne kolekcije vina samog \u0160atoa. Fla\u0161a vina iz berbe 1975. godine, stara gotovo pola veka nikada nije napustila vinski podrum poseda, sve do trenutka kada je Beograd izabran za destinaciju.\n\nZa ve\u010deru koja \u0107e se odr\u017eati 14. februara, \u0161efovi kuhinje hotela Radisson Collection, Old Mill Belgrade i somelijeri kreirali su jelovnik od pet sledova, nagla\u0161avajuc\u0301i ukuse svakog Ch\u00e2teau Gruaud Larose vina.\nSaznajte vi\u0161e o filozofiji proizvodnje i otkrijte \u0161ta je potrebno za stvaranje vrhunskog vina od gospodina Nicolasa Sinokueta, generalnog direktora Ch\u00e2teau Gruaud Larose na ovom jedinstvenom gastronomskom doga\u0111aju, dostupan za maksimalno 35 gostiju.\nVi\u0161e informacija o specijalnoj selekciji vina koja \u0107e se slu\u017eiti tokom ve\u010dere i jelovniku mo\u017eete prona\u0107i na: http://www.omb.rs/exclusive-wine-dinner-chateau-gruaud-larose-retrospective-world-tour/\nThe post Ekskluzivna ve\u010dera \u201cCh\u00e2teau Gruaud Larose \u2013 Retrospective\u201d appeared first on SEE Business travel & meetings magazine.", "date_published": "2019-01-29T12:06:27+01:00", "date_modified": "2019-01-29T12:06:27+01:00", "author": { "name": "Milica Novak", "url": "https://www.seebtm.com/author/milicanovak/", "avatar": "https://www.seebtm.com/wp-content/uploads/Milica-Novak.jpg" }, "image": "https://www.seebtm.com/wp-content/uploads/naslovna-70.jpg", "tags": [ "\u201cCh\u00e2teau Gruaud Larose \u2013 Retrospective\u201d World Tour", "Radisson Collection Hotel Old Mill Belgrade", "Hrana i pi\u0107e", "LIFESTYLE", "Novosti i doga\u0111aji", "VESTI" ] }, { "id": "https://www.seebtm.com/otvoren-pop-up-restoran-u-hotelu-regent-u-tivtu/", "url": "https://www.seebtm.com/otvoren-pop-up-restoran-u-hotelu-regent-u-tivtu/", "title": "Otvoren Pop Up restoran u hotelu Regent u Tivtu", "content_html": "

Regentov Pop Up restoran otvoren je od 19. januara na prvom spratu hotela.

\n

Gosti hotela i posjetioci restorana \u0107e svakog dana od 18 do 22 \u010dasa do 15. marta biti u prilici da budu dio inovativne gastronomske koncepcije hotela u sklopu kojeg \u0107e u fokusu biti gastronomsko naslije\u0111e Boke Kotorske i zale\u0111a.

\n

\u201cRaspisujemo konkurs za najbolji recept te pozivamo sve pasionirane kuvare, gurmane, te pogotovo izuzetne kuvarice koji su pravi virtuozi u kuhinji da sa nama podijele svoje kulinarske tajne. Po\u0161aljite originalni recept omiljenog jela (predjela / glavnog jela / salate / deserta) do 1.februara na email adresu fb.pm@regenthotels.com i postanite dio nove gastro dimenzije hotela Regent. Tri najbolja autora bi\u0107e potpisani ispod svog jela na zvani\u010dnom meniju pop up restorana,\u201d pozvao je \u017deljko Knezovi\u0107, Menad\u017eer hrane i pi\u0107a hotela Regent te nastavio:

\n

\u201c\u017delimo dati na zna\u010daju autohtonoj kuhinji i zajedno otrgnuti od zaborava recepte Va\u0161ih baka i majki koji su Vama dragi, a sve se rje\u0111e spremaju. Ovo je i poziv na kulinarsko dru\u017eenje jer \u0107emo sa autorima najboljih recepata pripremiti posebnu ve\u010deru u sklopu koje \u0107e prisutni imati priliku da degustiraju kreacije lokalne zajednice i Regentovog kulinarskog tima.\u201d

\n

\u201cInspirisan Bokom Kotorskom, Regent je harmoni\u010dno satkan od elegantne arhitekture, nauti\u010dkog dizajna enterijera, izuzetne usluge koja se oslanja na gostoprimstvo ovih prostora te krunisan izuzetnom gastronomijom. Ovom prilikom pozivamo javnost da zajedni\u010dki kreiramo gastronomsku razglednicu u \u010dijem sredi\u0161tu je autohtona kulinarska pri\u010da Boke\u201d,\u00a0 izjavio je Kai Dieckmann, generalni menad\u017eer hotela Regent.

\n

The post Otvoren Pop Up restoran u hotelu Regent u Tivtu appeared first on SEE Business travel & meetings magazine.

\n", "content_text": "Regentov Pop Up restoran otvoren je od 19. januara na prvom spratu hotela.\nGosti hotela i posjetioci restorana \u0107e svakog dana od 18 do 22 \u010dasa do 15. marta biti u prilici da budu dio inovativne gastronomske koncepcije hotela u sklopu kojeg \u0107e u fokusu biti gastronomsko naslije\u0111e Boke Kotorske i zale\u0111a.\n\u201cRaspisujemo konkurs za najbolji recept te pozivamo sve pasionirane kuvare, gurmane, te pogotovo izuzetne kuvarice koji su pravi virtuozi u kuhinji da sa nama podijele svoje kulinarske tajne. Po\u0161aljite originalni recept omiljenog jela (predjela / glavnog jela / salate / deserta) do 1.februara na email adresu fb.pm@regenthotels.com i postanite dio nove gastro dimenzije hotela Regent. Tri najbolja autora bi\u0107e potpisani ispod svog jela na zvani\u010dnom meniju pop up restorana,\u201d pozvao je \u017deljko Knezovi\u0107, Menad\u017eer hrane i pi\u0107a hotela Regent te nastavio:\n\u201c\u017delimo dati na zna\u010daju autohtonoj kuhinji i zajedno otrgnuti od zaborava recepte Va\u0161ih baka i majki koji su Vama dragi, a sve se rje\u0111e spremaju. Ovo je i poziv na kulinarsko dru\u017eenje jer \u0107emo sa autorima najboljih recepata pripremiti posebnu ve\u010deru u sklopu koje \u0107e prisutni imati priliku da degustiraju kreacije lokalne zajednice i Regentovog kulinarskog tima.\u201d\n\u201cInspirisan Bokom Kotorskom, Regent je harmoni\u010dno satkan od elegantne arhitekture, nauti\u010dkog dizajna enterijera, izuzetne usluge koja se oslanja na gostoprimstvo ovih prostora te krunisan izuzetnom gastronomijom. Ovom prilikom pozivamo javnost da zajedni\u010dki kreiramo gastronomsku razglednicu u \u010dijem sredi\u0161tu je autohtona kulinarska pri\u010da Boke\u201d,\u00a0 izjavio je Kai Dieckmann, generalni menad\u017eer hotela Regent.\nThe post Otvoren Pop Up restoran u hotelu Regent u Tivtu appeared first on SEE Business travel & meetings magazine.", "date_published": "2019-01-21T12:08:18+01:00", "date_modified": "2019-01-28T08:54:35+01:00", "author": { "name": "Milica Novak", "url": "https://www.seebtm.com/author/milicanovak/", "avatar": "https://www.seebtm.com/wp-content/uploads/Milica-Novak.jpg" }, "image": "https://www.seebtm.com/wp-content/uploads/Pop-Up_nagradna-igra.jpg", "tags": [ "nagradna igra", "Pop Up restoran", "regent porto montenegro", "Hrana i pi\u0107e", "MUST READ", "Novosti i doga\u0111aji", "VESTI" ] }, { "id": "https://www.seebtm.com/dani-tajlandske-kuhinje-u-falkensteiner-hotel-belgrade/", "url": "https://www.seebtm.com/dani-tajlandske-kuhinje-u-falkensteiner-hotel-belgrade/", "title": "Dani tajlandske kuhinje u Falkensteiner Hotel Belgrade", "content_html": "

Tajlandska kuhinja spada u najbolje kuhinje na svetu i ukoliko do sada niste imali prilike, pravo je vreme da probate neka od najpoznatijih tajlandskih jela i osetite ovu jedinstvenu i urbanu rapsodiju ukusa.

\n

Od 15. do 30. oktobra u restoranu hotela Falkensteiner specijalista za tajlandsku kuhinju, gostuju\u0107i \u0161ef Zoran Jankovi\u0107 iz restorana Stix, rame uz rame sa \u0161efom kuhinje Falkensteiner-a, Bo\u017eidarom Stefanovi\u0107em priprema\u0107e za Vas neodoljive \u201eThai\u201c specijalitete u restoranu ovog beogradskog hotela.

\n

Otkrijte ceo novi svet ukusa i probajte neke od ekstravagantnih kombinacija slatko-slanih i za\u010dinjenih aroma. Na meniju \u0107e biti neka od najprepoznatljivijih tajlandskih specijaliteta kao \u0161to su: Pad thai (kombinacija pirin\u010danih nudli sa mesom ili plodovima mora i povr\u0107em), zatim Masaman kari (koji se \u010desto naziva kraljem svih karija i po mnogima spada u top 3 tajlandska jela) ili dagnje u sosu od kokosovog mleka. Za ljubitelje slatkog tu je nezaobilazni tapioka puding kao i \u201esticky rice\u201c sa pireom od manga.

\n

http://thaicuisine.falkensteiner.com

\n

The post Dani tajlandske kuhinje u Falkensteiner Hotel Belgrade appeared first on SEE Business travel & meetings magazine.

\n", "content_text": "Tajlandska kuhinja spada u najbolje kuhinje na svetu i ukoliko do sada niste imali prilike, pravo je vreme da probate neka od najpoznatijih tajlandskih jela i osetite ovu jedinstvenu i urbanu rapsodiju ukusa.\nOd 15. do 30. oktobra u restoranu hotela Falkensteiner specijalista za tajlandsku kuhinju, gostuju\u0107i \u0161ef Zoran Jankovi\u0107 iz restorana Stix, rame uz rame sa \u0161efom kuhinje Falkensteiner-a, Bo\u017eidarom Stefanovi\u0107em priprema\u0107e za Vas neodoljive \u201eThai\u201c specijalitete u restoranu ovog beogradskog hotela.\nOtkrijte ceo novi svet ukusa i probajte neke od ekstravagantnih kombinacija slatko-slanih i za\u010dinjenih aroma. Na meniju \u0107e biti neka od najprepoznatljivijih tajlandskih specijaliteta kao \u0161to su: Pad thai (kombinacija pirin\u010danih nudli sa mesom ili plodovima mora i povr\u0107em), zatim Masaman kari (koji se \u010desto naziva kraljem svih karija i po mnogima spada u top 3 tajlandska jela) ili dagnje u sosu od kokosovog mleka. Za ljubitelje slatkog tu je nezaobilazni tapioka puding kao i \u201esticky rice\u201c sa pireom od manga.\nhttp://thaicuisine.falkensteiner.com\nThe post Dani tajlandske kuhinje u Falkensteiner Hotel Belgrade appeared first on SEE Business travel & meetings magazine.", "date_published": "2018-10-10T09:29:33+02:00", "date_modified": "2018-10-10T09:29:33+02:00", "author": { "name": "Milica Novak", "url": "https://www.seebtm.com/author/milicanovak/", "avatar": "https://www.seebtm.com/wp-content/uploads/Milica-Novak.jpg" }, "image": "https://www.seebtm.com/wp-content/uploads/SEEbtm-1.jpg", "tags": [ "Falkensteiner Beograd", "tajlandska kuhinja", "Hrana i pi\u0107e", "Novosti i doga\u0111aji" ] }, { "id": "https://www.seebtm.com/festival-kafe-u-beogradu/", "url": "https://www.seebtm.com/festival-kafe-u-beogradu/", "title": "Festival kafe u Beogradu", "content_html": "

Beograd i Belexpocentar \u0107e 25. i 26. marta 2016. godine biti doma\u0107ini prvog festivala\u00a0espresso\u00a0kafe pod nazivom Beogradski espresso expo.

\n

Na festivalu \u0107e se predstaviti beogradski Coffee Shop-ovi, a posetioci \u0107e mo\u0107i da prate i takmi\u010denje barista. Pobednik ovog takmi\u010denja \u0107e Srbiju predstavljati na Svetskom takmi\u010denju barista koje \u0107e se odr\u017eati u Dablinu.

\n

U toku festivala bi\u0107e organizovane i razne radionice vezane za kafu. Organizator festivala je Nacionalna kafe asocijacija Srbije , a posetioci i ljubitelji \u0107e mo\u0107i da u\u017eivaju u besplatnom espressu.

\n

The post Festival kafe u Beogradu appeared first on SEE Business travel & meetings magazine.

\n", "content_text": "Beograd i Belexpocentar \u0107e 25. i 26. marta 2016. godine biti doma\u0107ini prvog festivala\u00a0espresso\u00a0kafe pod nazivom Beogradski espresso expo.\nNa festivalu \u0107e se predstaviti beogradski Coffee Shop-ovi, a posetioci \u0107e mo\u0107i da prate i takmi\u010denje barista. Pobednik ovog takmi\u010denja \u0107e Srbiju predstavljati na Svetskom takmi\u010denju barista koje \u0107e se odr\u017eati u Dablinu.\nU toku festivala bi\u0107e organizovane i razne radionice vezane za kafu. Organizator festivala je Nacionalna kafe asocijacija Srbije , a posetioci i ljubitelji \u0107e mo\u0107i da u\u017eivaju u besplatnom espressu.\nThe post Festival kafe u Beogradu appeared first on SEE Business travel & meetings magazine.", "date_published": "2016-03-21T14:01:37+01:00", "date_modified": "2016-12-22T15:42:58+01:00", "author": { "name": "Mira Jokic", "url": "https://www.seebtm.com/author/officebs/", "avatar": "https://www.seebtm.com/wp-content/uploads/slika-.jpg" }, "image": "https://www.seebtm.com/wp-content/uploads/Belgrade-Espresso-EXPO-2016.jpg", "tags": [ "barista", "Beogradski espresso expo", "espresso", "kafa", "Hrana i pi\u0107e" ] }, { "id": "https://www.seebtm.com/da-li-ste-culi-za-sladoled-od-kajsijevace/", "url": "https://www.seebtm.com/da-li-ste-culi-za-sladoled-od-kajsijevace/", "title": "Da li ste \u010duli za sladoled od kajsijeva\u010de?", "content_html": "

Tokom vrelih letnjih dana postoje mnogobrojni ukusi ledenih poslastica sa kojima se mo\u017eemo rashladiti.

\n

Jedan od novih ukusa, koji nije namenjen mla\u0111oj populaciji je sladoled od kajsijeva\u010de.

\n

Baza za ovaj sladoled, je svakako sladoled od kajsije, a ne treba vam mnogo vremena da shodno nazivu zaklju\u010dite da u njemu ima i rakije.

\n

Njegov tvorac, Ismet Alija je izjavio da svake godine svojim mu\u0161terijama ponudu neki novi ukusu, a ovaj je svakako neobi\u010dan.

\n

Ovaj poslasti\u010dar dnevno napravi svega 4 do 5 litara ovog sladoleda, \u010disto kako bi mu\u0161terije upoznao sa svojim idejama, i kako bi im nazna\u010dio da \u0107e u njegovoj poslasti\u010darnici uvek biti ne\u0161to novo spremno da se proba.

\n

The post Da li ste \u010duli za sladoled od kajsijeva\u010de? appeared first on SEE Business travel & meetings magazine.

\n", "content_text": "Tokom vrelih letnjih dana postoje mnogobrojni ukusi ledenih poslastica sa kojima se mo\u017eemo rashladiti.\nJedan od novih ukusa, koji nije namenjen mla\u0111oj populaciji je sladoled od kajsijeva\u010de.\nBaza za ovaj sladoled, je svakako sladoled od kajsije, a ne treba vam mnogo vremena da shodno nazivu zaklju\u010dite da u njemu ima i rakije.\nNjegov tvorac, Ismet Alija je izjavio da svake godine svojim mu\u0161terijama ponudu neki novi ukusu, a ovaj je svakako neobi\u010dan.\nOvaj poslasti\u010dar dnevno napravi svega 4 do 5 litara ovog sladoleda, \u010disto kako bi mu\u0161terije upoznao sa svojim idejama, i kako bi im nazna\u010dio da \u0107e u njegovoj poslasti\u010darnici uvek biti ne\u0161to novo spremno da se proba.\nThe post Da li ste \u010duli za sladoled od kajsijeva\u010de? appeared first on SEE Business travel & meetings magazine.", "date_published": "2015-08-04T14:35:03+02:00", "date_modified": "2017-12-18T13:20:11+01:00", "author": { "name": "Miroslava Jeremic", "url": "https://www.seebtm.com/author/miroslava/", "avatar": "https://www.seebtm.com/wp-content/uploads/Miroslava.jpg" }, "image": "https://www.seebtm.com/wp-content/uploads/Cold-Chocolate-Ice-Cream-chocolate-34691489-1500-998.jpg", "tags": [ "ovo niste znali", "sladoled", "Hrana i pi\u0107e", "Ma \u0161ta ka\u017ee\u0161?!" ] }, { "id": "https://www.seebtm.com/da-li-biste-platili-817-dolara-za-sladoled/", "url": "https://www.seebtm.com/da-li-biste-platili-817-dolara-za-sladoled/", "title": "Da li biste platili 817 dolara za sladoled?", "content_html": "

Kafe Scoopi koji se nalazi u Dubaiju svojim gostima nudi dezert pod imenom \u201eCrni\u00a0dijamant\u201d.

\n

\u201eCrni dijamant\u201d se smatra jednom od najskupljih poslastica, s obzirom da njegova\u00a0cena po kugli sladoleda iznosi \u010dak 817 dolara.

\n

U ovom kafeu su svi sladoledi koji se slu\u017ee napravljeni ru\u010dno, pa tako i ovaj dezert\u00a0koji\u00a0ne sadr\u017ei nijedan ve\u0161ta\u010dki sastojak.
\nTvorac ovog, u najmanju ruku neobi\u010dnog dezerta, je indijski biznismen Zubin Do\u0161i,\u00a0koji je \u017eeleo da napravi ne\u0161to jako skupo pa je prilikom pravljenja dezerta koristio\u00a0italijanske crne tartufe, iranski \u0161afran i jestive pahuljice od 23-karatnog zlata.

\n

The post Da li biste platili 817 dolara za sladoled? appeared first on SEE Business travel & meetings magazine.

\n", "content_text": "Kafe Scoopi koji se nalazi u Dubaiju svojim gostima nudi dezert pod imenom \u201eCrni\u00a0dijamant\u201d.\n\u201eCrni dijamant\u201d se smatra jednom od najskupljih poslastica, s obzirom da njegova\u00a0cena po kugli sladoleda iznosi \u010dak 817 dolara.\nU ovom kafeu su svi sladoledi koji se slu\u017ee napravljeni ru\u010dno, pa tako i ovaj dezert\u00a0koji\u00a0ne sadr\u017ei nijedan ve\u0161ta\u010dki sastojak.\nTvorac ovog, u najmanju ruku neobi\u010dnog dezerta, je indijski biznismen Zubin Do\u0161i,\u00a0koji je \u017eeleo da napravi ne\u0161to jako skupo pa je prilikom pravljenja dezerta koristio\u00a0italijanske crne tartufe, iranski \u0161afran i jestive pahuljice od 23-karatnog zlata.\nThe post Da li biste platili 817 dolara za sladoled? appeared first on SEE Business travel & meetings magazine.", "date_published": "2015-07-28T15:09:49+02:00", "date_modified": "2017-12-18T13:22:00+01:00", "author": { "name": "Mira Jokic", "url": "https://www.seebtm.com/author/officebs/", "avatar": "https://www.seebtm.com/wp-content/uploads/slika-.jpg" }, "image": "https://www.seebtm.com/wp-content/uploads/sladoled-1.jpg", "tags": [ "ovo niste znali", "sladoled", "Hrana i pi\u0107e", "Ma \u0161ta ka\u017ee\u0161?!" ] }, { "id": "https://www.seebtm.com/barista-vrhunski-poznavalac-kafe/", "url": "https://www.seebtm.com/barista-vrhunski-poznavalac-kafe/", "title": "Barista \u2013 Vrhunski poznavalac kafe", "content_html": "

Ispijanje kafe predstavlja svakodnevni, slobodno mo\u017eemo re\u0107i ritual, u kojem ve\u0107ina\u00a0nas u\u017eiva i po nekoliko puta dnevno. Za u\u017eivanje u kafi najbitniji je njen ukus, ali\u00a0postoje i dodatni detalji koji upotpunjuju ose\u0107aj zadovoljstva. Jedan od dodatnih\u00a0detalja je ukra\u0161avanje kafe penom od mleka za koje je \u201ekriv\u201d barista.

\n

Ukrasi koje barista pravi u \u0161oljici kafe\u00a0mogu predstavljati prava mala\u00a0umetni\u010dka\u00a0dela, mogu biti tematski\u00a0u skladu sa nekim doga\u0111ajem ili biti\u00a0rezultat trenutne inspiracije bariste.
\nUkrasi u \u0161oljici kafe su ti koji ostavljaju\u00a0prvi utisak i, ukoliko ih je pravio\u00a0vrhunski\u00a0barista, sigurno \u0107e izmamiti\u00a0osmeh na lice i u\u010diniti da je zapamtimo.
\nKako se kultura ispijanja kafe\u00a0razvijala,\u00a0polako je po\u010dela da se razvija\u00a0i profesija\u00a0bariste, koja je postajala\u00a0sve popularnija. Ovo je relativno\u00a0mlada profesija, obzirom da postoji\u00a0tek nekih 30 godina.

\n

Ko je barista?

\n

Barista je naziv za osobu koja se bavi pripremom i poslu\u017eivanjem kafe na\u00a0vrhunskom nivou.

\n

Re\u010d, a i zanimanje\u00a0barista poti\u010de od italijanske re\u010di bar,\u00a0a odnosi se na osobu koja priprema i\u00a0slu\u017ei kafe na bazi espresso kafe.

\n

Za baristu se jednostavno mo\u017ee re\u0107i\u00a0da je to vrhunski poznavalac kafe,\u00a0\u010diji\u00a0posao nije nimalo jednostavan i\u00a0zahteva puno pa\u017enje, strpljenja i naravno\u00a0ve\u017ebe. Da bi napravio odli\u010dnu\u00a0espresso kafu,\u00a0barista mora poznavati\u00a0svaki korak\u00a0uzgajanja\u00a0i na\u010din poslu\u017eivanja\u00a0kafe,\u00a0ali i ma\u0161inu na kojoj\u00a0radi.

\n
\"Late
Latte Art
\n

Barista mora poznavati poreklo i vrste\u00a0zrna kafe, na\u010din prerade, ali i na\u010dine\u00a0slaganja odre\u0111enih vrsta kafe sa\u00a0drugim ukusima i za\u010dinima.\u00a0Pored slaganja sa drugim ukusima i\u00a0za\u010dinima, barista mora znati i kako\u00a0se pripremaju razne vrste alkoholnih\u00a0i bezalkoholnih koktela sa kafom.

\n

Latte art

\n

Latte art predstavlja jo\u0161 jednu ve\u0161tinu\u00a0koju je va\u017eno da barista poznaje u\u00a0dana\u0161nje vreme. Latte art se odnosi\u00a0na umetnost ukra\u0161avanja kafe penom\u00a0od mleka, ta\u010dnije na crtanje ukrasa\u00a0i sli\u010dica.

\n

Barista koji prati svetske trendove\u00a0iz oblasti kafe, ali i onaj koji se stalno\u00a0usavr\u0161ava, sigurno \u0107e znati da\u00a0vam zahvaljuju\u0107i ovoj ve\u0161tini izmami\u00a0osmeh na lice i pru\u017ei dodatno u\u017eivanje\u00a0u ispijanju savr\u0161ene \u0161oljice kafe.
\nZa baristu, latte art je i na\u010din iskazivanja\u00a0umetni\u010dkog dara da napravi odli\u010dnu\u00a0\u0161oljicu kafe.

\n

O zna\u010daju bariste svedo\u010de i \u0161kole koje\u00a0su se otvorile \u0161irom sveta, a nekoliko\u00a0\u0161kola postoji i u Srbiji.

\n

Svetsko takmi\u010denje barista –\u00a0WBC je po prvi put organizovano\u00a0u Monte Karlu, i to\u00a0tek 2000. godine.

\n

Takmi\u010denja za bariste

\n

Kako je vremenom posao bariste postao\u00a0specijalizovan i nije svako mogao\u00a0da ga radi, baristi su po\u010deli me\u0111usobno\u00a0da se takmi\u010de.

\n

Takmi\u010dili su se ko \u0107e napraviti bolju\u00a0kafu, ko ima originalnije ukrase i na\u010dine\u00a0poslu\u017eivanja kafe, ko mo\u017ee da\u00a0pripremi\u00a0vi\u0161e kafa u odre\u0111enom vremenskom periodu, i sl. Ova takmi\u010denja\u00a0su dovela do stvaranja nacionalnih\u00a0i svetskih takmi\u010denja za bariste,\u00a0koja okupljaju najpoznatije bariste\u00a0iz regiona i celog sveta. Tako se svake\u00a0godine, u drugom gradu odr\u017eava\u00a0Svetsko prvenstvo barista.

\n

Svetsko prvenstvo barista – World Barista\u00a0Championship (WBC) je me\u0111unarodno\u00a0takmi\u010denje u pripremi\u00a0kafe,\u00a0koje je organizovano od strane World\u00a0Coffee Events (WCE).

\n
\"Barista\"
Barista
\n

Takmi\u010denje se organizuje jednom godi\u0161nje,\u00a0u razli\u010ditim dr\u017eavama, na razli\u010ditim\u00a0kontinentima.
\nTakmi\u010denje okuplja\u00a0najbolje bariste\u00a0iz sveta, tokom kojeg oni pripremaju\u00a012 kafa – 4 espresso kafe, 4 kapu\u0107ina i\u00a04 originalna\u00a0pi\u0107a sa svojim potpisom\u00a0a sve to u trajanju od 15 minuta.

\n

Savamala Coffee Festival\u00a0odr\u017ean je 14. i 15. marta\u00a02015. godine u Beogradu.

\n

Sudije tokom takmi\u010denja pored ukusa\u00a0kafe, ocenjuju i \u010disto\u0107u, kreativnost,\u00a0ve\u0161tine barista, ali i sveukupnu\u00a0prezentaciju. Svaki barista koji u\u010destvuje\u00a0na takmi\u010denju priprema svoju\u00a0me\u0161avinu kafe od koje pravi napitke.
\nPa tako za pripremu espressa i kapu\u0107ina\u00a0mora koristiti istu me\u0161avinu sva\u00a04 puta, a za ostale 4 kafe mo\u017ee koristiti\u00a0razli\u010dite me\u0161avine.
\nIna\u010de, pravo na u\u010destvovanje u takmi\u010denju\u00a0imaju samo baristi koji su\u00a0pobednici\u00a0nacionalnih \u0161ampionata\u00a0barista.
\nIako zanimanje bariste vodi\u00a0poreklo\u00a0iz Italije, do sada ni na jednom\u00a0odr\u017eanom takmi\u010denju nije pobedio\u00a0Italijan.

\n

Na ovogodi\u0161njem Svetskom prvenstvu\u00a0za bariste koje je odr\u017eano u Sijetlu\u00a0od 09. do 12. aprila titulu najboljeg\u00a0bariste odneo je Sa\u0161a \u0160esti\u0107, australijanac\u00a0srpskog porekla.

\n

Pro\u0161logodi\u0161nji pobednik na takmi\u010denju\u00a0odr\u017eanom u gradu Rimini u Italiji\u00a0bio je Hidenori Izak iz Japana, dok je\u00a0titulu najboljeg bariste za 2013. godinu\u00a0na takmi\u010denju odr\u017eanom u Melburnu\u00a0odneo Pete Licata iz Amerike.

\n

U Srbiji se takmi\u010denje\u00a0barista odr\u017eava od\u00a02009. godine.

\n

Pored ovog takmi\u010denja, postoji i World\u00a0Latte Art Championship na kojem\u00a0se posebno ocenjuje umetni\u010dki\u00a0izra\u017eaj bariste u jednom jako zahtevnom\u00a0nastupu.

\n

\u0160to se ti\u010de takmi\u010denja za najboljeg\u00a0baristu u Srbiji, neki od nosilaca titule\u00a0najboljeg bariste su Nenad Stojanovi\u0107,\u00a0Dalibor Arsi\u0107, itd.

\n

Zanimljive \u010dinjenice

\n

\u00b7 Pre 30 godina, niko nije znao \u0161ta je\u00a0barista \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 \u00b7 Bariste nisu lenjivci ili hipsteri

\n

\u00b7 Potrebno je mnogo vremena da bi se usavr\u0161io latte art \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0\u00b7 Svaki barista ima svoju omiljenu tehniku

\n

\u00b7 Zagrevanje mleka je nauka! \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00b7 Bariste u\u010destvuju na takmi\u010denjima\u00a0u pravljenju kafe

\n

\u00b7 Neki od njih poha\u0111aju \u0161kole za bariste \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00b7 Jezik kafe nije univerzalan

\n

\u00b7 Oni su stru\u010dnjaci!

\n

Ko pravi najbolju kafu i ko je najbolji barista Srbije?

\n
\"Nenad
Nenad Stojanovi\u0107
\n

To je Nenad Stojanovi\u0107, barista kafeterije Pr\u017eionica u Beogradu.

\n

Nenad je u\u010destvovao na nekoliko takmi\u010denja barista, pa je tako, 2010.\u00a0godine osvojio titulu najboljeg bariste Srbije.

\n

Zahvaljuju\u0107i ovoj pobedi\u00a0Nenad je Srbiju predstavljao na Svetskom prvenstvu barista odr\u017eanom\u00a02010. godine u Londonu.

\n

Svako kome Nenad napravi kafu sigurno \u0107e u\u017eivati u njenom ukusu,\u00a0ali \u0107e mu i crte\u017ei koje on napravi od pene od mleka ostati u se\u0107anju.

\n

Ovom prilikom Nenad je odvojio malo svog vremena i za novi broj\u00a0SEEbtm magazina odgovorio na nekoliko pitanja.

\n

1. Koliko dugo se bavite poslom bariste i za\u0161to ste se odlu\u010dili\u00a0ba\u0161 za ovo zanimanje?

\n

Poslom bariste sam po\u010deo da se bavim 2008. godine. Znanje sam sticao prvo u Srbiji,\u00a0a potom i van granica Srbije, mada jo\u0161 uvek smatram da imam jo\u0161 dosta toga da nau\u010dim.

\n

Ovim poslom sam po\u010deo da se bavim sasvim slu\u010dajno, raslo je moje interesovanje za\u00a0ovu profesiju i trudio sam se da saznam \u0161to je vi\u0161e mogu\u0107e o kafi ali i da se edukujem.

\n

Probao sam razli\u010dite vrste kafe i shvatio da su sve razli\u010dite i da svaka ima svoju karakteristiku.

\n

Zanimljivo je da pre bavljenja ovim poslom kafu nisam ni pio, a danas sam\u00a0postao pravi zavisnik. \"\ud83d\ude42\"

\n

2.\u00a0Ka\u017eu da je potrebno puno ve\u017ebe ali i strpljenja da bi se uradio neki\u00a0crte\u017e u \u0161oljici kafe. Koliko je vremena potrebno Vama?

\n

\u0160to se ti\u010de crtanja po kafi, za savladavanje osnovnih tehnika bilio mi je potrebno nekoliko\u00a0nedelja. \u0160to se ti\u010de kompleksnijih stvari potrebni su meseci ve\u017ebanja, ali se stalnim\u00a0ve\u017ebanjem slike dovode do perfekcije.

\n

\u00a0Kao \u0161to sam pomenuo, edukacija u ovom poslu je pored ve\u017ebanja jako va\u017ena, tako da\u00a0u\u010dim neke nove tehnike i poteze kako bih nacrtao jo\u0161 lep\u0161u i kompleksniju sliku.

\n

3.\u00a0Ove godine ste u\u010destvovali na Savamala Coffee Fest-u i poneli ste titulu\u00a0najboljeg bariste? Kako ste se spremali za takmi\u010denje?

\n
\"Nenad
Nenad Stojanovi\u0107
\n

\u0160to se ti\u010de pripreme za ovo takmi\u010denje, kao i svi ostali u\u010desnici pripremao sam se jako\u00a0kratko.

\n

Priprema mi je zapravo bila dnevna rutina na poslu i tudio sam se da to \u0161to\u00a0\u0107u da poka\u017eem na takmi\u010denju poka\u017eem tj. ponudim i stalnim gostima koji dolaze kod\u00a0nas na kafu.

\n

Nakon posla bih jo\u0161 malo prove\u017ebao kada do\u0111em ku\u0107i i to je u su\u0161tini bila priprema za ovo takmi\u010denje.

\n

4.\u00a0\u0160ta za vas zna\u010de titule najboljeg bariste koje ste osvojili?

\n

Moram priznati da mi titula najboljeg bariste koju sam osvojio 2010. godine na takmi\u010denju\u00a0za najboljeg baristu Srbije, kao i titula najboljeg bariste na ovogodi\u0161njem Savamala\u00a0Coffee Festu odr\u017eanom u Beogradu u Latte art kategoriji zna\u010de jako puno.

\n

Ove\u00a0titule mi daju, kako bi se reklo vetar u le\u0111a da nastavim sa edukacijom, jer \u017eelim da\u00a0se takmi\u010dim i u drugim kategorijama koje svet kafe pru\u017ea i tako zaokru\u017eim celu pri\u010du i\u00a0budem kompletan u ovom poslu.

\n

A nakon toga planiram da po\u010dnem da prenosim svoje\u00a0znanje nekim novim ljudima koji bi \u017eeleli da se bave ovim poslom.

\n

The post Barista \u2013 Vrhunski poznavalac kafe appeared first on SEE Business travel & meetings magazine.

\n", "content_text": "Ispijanje kafe predstavlja svakodnevni, slobodno mo\u017eemo re\u0107i ritual, u kojem ve\u0107ina\u00a0nas u\u017eiva i po nekoliko puta dnevno. Za u\u017eivanje u kafi najbitniji je njen ukus, ali\u00a0postoje i dodatni detalji koji upotpunjuju ose\u0107aj zadovoljstva. Jedan od dodatnih\u00a0detalja je ukra\u0161avanje kafe penom od mleka za koje je \u201ekriv\u201d barista.\nUkrasi koje barista pravi u \u0161oljici kafe\u00a0mogu predstavljati prava mala\u00a0umetni\u010dka\u00a0dela, mogu biti tematski\u00a0u skladu sa nekim doga\u0111ajem ili biti\u00a0rezultat trenutne inspiracije bariste.\nUkrasi u \u0161oljici kafe su ti koji ostavljaju\u00a0prvi utisak i, ukoliko ih je pravio\u00a0vrhunski\u00a0barista, sigurno \u0107e izmamiti\u00a0osmeh na lice i u\u010diniti da je zapamtimo.\nKako se kultura ispijanja kafe\u00a0razvijala,\u00a0polako je po\u010dela da se razvija\u00a0i profesija\u00a0bariste, koja je postajala\u00a0sve popularnija. Ovo je relativno\u00a0mlada profesija, obzirom da postoji\u00a0tek nekih 30 godina.\nKo je barista?\nBarista je naziv za osobu koja se bavi pripremom i poslu\u017eivanjem kafe na\u00a0vrhunskom nivou.\nRe\u010d, a i zanimanje\u00a0barista poti\u010de od italijanske re\u010di bar,\u00a0a odnosi se na osobu koja priprema i\u00a0slu\u017ei kafe na bazi espresso kafe.\nZa baristu se jednostavno mo\u017ee re\u0107i\u00a0da je to vrhunski poznavalac kafe,\u00a0\u010diji\u00a0posao nije nimalo jednostavan i\u00a0zahteva puno pa\u017enje, strpljenja i naravno\u00a0ve\u017ebe. Da bi napravio odli\u010dnu\u00a0espresso kafu,\u00a0barista mora poznavati\u00a0svaki korak\u00a0uzgajanja\u00a0i na\u010din poslu\u017eivanja\u00a0kafe,\u00a0ali i ma\u0161inu na kojoj\u00a0radi.\nLatte Art\nBarista mora poznavati poreklo i vrste\u00a0zrna kafe, na\u010din prerade, ali i na\u010dine\u00a0slaganja odre\u0111enih vrsta kafe sa\u00a0drugim ukusima i za\u010dinima.\u00a0Pored slaganja sa drugim ukusima i\u00a0za\u010dinima, barista mora znati i kako\u00a0se pripremaju razne vrste alkoholnih\u00a0i bezalkoholnih koktela sa kafom.\nLatte art\nLatte art predstavlja jo\u0161 jednu ve\u0161tinu\u00a0koju je va\u017eno da barista poznaje u\u00a0dana\u0161nje vreme. Latte art se odnosi\u00a0na umetnost ukra\u0161avanja kafe penom\u00a0od mleka, ta\u010dnije na crtanje ukrasa\u00a0i sli\u010dica.\nBarista koji prati svetske trendove\u00a0iz oblasti kafe, ali i onaj koji se stalno\u00a0usavr\u0161ava, sigurno \u0107e znati da\u00a0vam zahvaljuju\u0107i ovoj ve\u0161tini izmami\u00a0osmeh na lice i pru\u017ei dodatno u\u017eivanje\u00a0u ispijanju savr\u0161ene \u0161oljice kafe.\nZa baristu, latte art je i na\u010din iskazivanja\u00a0umetni\u010dkog dara da napravi odli\u010dnu\u00a0\u0161oljicu kafe.\nO zna\u010daju bariste svedo\u010de i \u0161kole koje\u00a0su se otvorile \u0161irom sveta, a nekoliko\u00a0\u0161kola postoji i u Srbiji.\nSvetsko takmi\u010denje barista –\u00a0WBC je po prvi put organizovano\u00a0u Monte Karlu, i to\u00a0tek 2000. godine.\nTakmi\u010denja za bariste\nKako je vremenom posao bariste postao\u00a0specijalizovan i nije svako mogao\u00a0da ga radi, baristi su po\u010deli me\u0111usobno\u00a0da se takmi\u010de.\nTakmi\u010dili su se ko \u0107e napraviti bolju\u00a0kafu, ko ima originalnije ukrase i na\u010dine\u00a0poslu\u017eivanja kafe, ko mo\u017ee da\u00a0pripremi\u00a0vi\u0161e kafa u odre\u0111enom vremenskom periodu, i sl. Ova takmi\u010denja\u00a0su dovela do stvaranja nacionalnih\u00a0i svetskih takmi\u010denja za bariste,\u00a0koja okupljaju najpoznatije bariste\u00a0iz regiona i celog sveta. Tako se svake\u00a0godine, u drugom gradu odr\u017eava\u00a0Svetsko prvenstvo barista.\nSvetsko prvenstvo barista – World Barista\u00a0Championship (WBC) je me\u0111unarodno\u00a0takmi\u010denje u pripremi\u00a0kafe,\u00a0koje je organizovano od strane World\u00a0Coffee Events (WCE).\nBarista\nTakmi\u010denje se organizuje jednom godi\u0161nje,\u00a0u razli\u010ditim dr\u017eavama, na razli\u010ditim\u00a0kontinentima.\nTakmi\u010denje okuplja\u00a0najbolje bariste\u00a0iz sveta, tokom kojeg oni pripremaju\u00a012 kafa – 4 espresso kafe, 4 kapu\u0107ina i\u00a04 originalna\u00a0pi\u0107a sa svojim potpisom\u00a0a sve to u trajanju od 15 minuta.\nSavamala Coffee Festival\u00a0odr\u017ean je 14. i 15. marta\u00a02015. godine u Beogradu.\nSudije tokom takmi\u010denja pored ukusa\u00a0kafe, ocenjuju i \u010disto\u0107u, kreativnost,\u00a0ve\u0161tine barista, ali i sveukupnu\u00a0prezentaciju. Svaki barista koji u\u010destvuje\u00a0na takmi\u010denju priprema svoju\u00a0me\u0161avinu kafe od koje pravi napitke.\nPa tako za pripremu espressa i kapu\u0107ina\u00a0mora koristiti istu me\u0161avinu sva\u00a04 puta, a za ostale 4 kafe mo\u017ee koristiti\u00a0razli\u010dite me\u0161avine.\nIna\u010de, pravo na u\u010destvovanje u takmi\u010denju\u00a0imaju samo baristi koji su\u00a0pobednici\u00a0nacionalnih \u0161ampionata\u00a0barista.\nIako zanimanje bariste vodi\u00a0poreklo\u00a0iz Italije, do sada ni na jednom\u00a0odr\u017eanom takmi\u010denju nije pobedio\u00a0Italijan.\nNa ovogodi\u0161njem Svetskom prvenstvu\u00a0za bariste koje je odr\u017eano u Sijetlu\u00a0od 09. do 12. aprila titulu najboljeg\u00a0bariste odneo je Sa\u0161a \u0160esti\u0107, australijanac\u00a0srpskog porekla.\nPro\u0161logodi\u0161nji pobednik na takmi\u010denju\u00a0odr\u017eanom u gradu Rimini u Italiji\u00a0bio je Hidenori Izak iz Japana, dok je\u00a0titulu najboljeg bariste za 2013. godinu\u00a0na takmi\u010denju odr\u017eanom u Melburnu\u00a0odneo Pete Licata iz Amerike.\nU Srbiji se takmi\u010denje\u00a0barista odr\u017eava od\u00a02009. godine.\nPored ovog takmi\u010denja, postoji i World\u00a0Latte Art Championship na kojem\u00a0se posebno ocenjuje umetni\u010dki\u00a0izra\u017eaj bariste u jednom jako zahtevnom\u00a0nastupu.\n\u0160to se ti\u010de takmi\u010denja za najboljeg\u00a0baristu u Srbiji, neki od nosilaca titule\u00a0najboljeg bariste su Nenad Stojanovi\u0107,\u00a0Dalibor Arsi\u0107, itd.\nZanimljive \u010dinjenice\n\u00b7 Pre 30 godina, niko nije znao \u0161ta je\u00a0barista \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 \u00b7 Bariste nisu lenjivci ili hipsteri\n\u00b7 Potrebno je mnogo vremena da bi se usavr\u0161io latte art \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0\u00b7 Svaki barista ima svoju omiljenu tehniku\n\u00b7 Zagrevanje mleka je nauka! \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00b7 Bariste u\u010destvuju na takmi\u010denjima\u00a0u pravljenju kafe\n\u00b7 Neki od njih poha\u0111aju \u0161kole za bariste \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00b7 Jezik kafe nije univerzalan\n\u00b7 Oni su stru\u010dnjaci!\nKo pravi najbolju kafu i ko je najbolji barista Srbije?\nNenad Stojanovi\u0107\nTo je Nenad Stojanovi\u0107, barista kafeterije Pr\u017eionica u Beogradu.\nNenad je u\u010destvovao na nekoliko takmi\u010denja barista, pa je tako, 2010.\u00a0godine osvojio titulu najboljeg bariste Srbije.\nZahvaljuju\u0107i ovoj pobedi\u00a0Nenad je Srbiju predstavljao na Svetskom prvenstvu barista odr\u017eanom\u00a02010. godine u Londonu.\nSvako kome Nenad napravi kafu sigurno \u0107e u\u017eivati u njenom ukusu,\u00a0ali \u0107e mu i crte\u017ei koje on napravi od pene od mleka ostati u se\u0107anju.\nOvom prilikom Nenad je odvojio malo svog vremena i za novi broj\u00a0SEEbtm magazina odgovorio na nekoliko pitanja.\n1. Koliko dugo se bavite poslom bariste i za\u0161to ste se odlu\u010dili\u00a0ba\u0161 za ovo zanimanje?\nPoslom bariste sam po\u010deo da se bavim 2008. godine. Znanje sam sticao prvo u Srbiji,\u00a0a potom i van granica Srbije, mada jo\u0161 uvek smatram da imam jo\u0161 dosta toga da nau\u010dim.\nOvim poslom sam po\u010deo da se bavim sasvim slu\u010dajno, raslo je moje interesovanje za\u00a0ovu profesiju i trudio sam se da saznam \u0161to je vi\u0161e mogu\u0107e o kafi ali i da se edukujem.\nProbao sam razli\u010dite vrste kafe i shvatio da su sve razli\u010dite i da svaka ima svoju karakteristiku.\nZanimljivo je da pre bavljenja ovim poslom kafu nisam ni pio, a danas sam\u00a0postao pravi zavisnik. \n2.\u00a0Ka\u017eu da je potrebno puno ve\u017ebe ali i strpljenja da bi se uradio neki\u00a0crte\u017e u \u0161oljici kafe. Koliko je vremena potrebno Vama?\n\u0160to se ti\u010de crtanja po kafi, za savladavanje osnovnih tehnika bilio mi je potrebno nekoliko\u00a0nedelja. \u0160to se ti\u010de kompleksnijih stvari potrebni su meseci ve\u017ebanja, ali se stalnim\u00a0ve\u017ebanjem slike dovode do perfekcije.\n\u00a0Kao \u0161to sam pomenuo, edukacija u ovom poslu je pored ve\u017ebanja jako va\u017ena, tako da\u00a0u\u010dim neke nove tehnike i poteze kako bih nacrtao jo\u0161 lep\u0161u i kompleksniju sliku.\n3.\u00a0Ove godine ste u\u010destvovali na Savamala Coffee Fest-u i poneli ste titulu\u00a0najboljeg bariste? Kako ste se spremali za takmi\u010denje?\nNenad Stojanovi\u0107\n\u0160to se ti\u010de pripreme za ovo takmi\u010denje, kao i svi ostali u\u010desnici pripremao sam se jako\u00a0kratko.\nPriprema mi je zapravo bila dnevna rutina na poslu i tudio sam se da to \u0161to\u00a0\u0107u da poka\u017eem na takmi\u010denju poka\u017eem tj. ponudim i stalnim gostima koji dolaze kod\u00a0nas na kafu.\nNakon posla bih jo\u0161 malo prove\u017ebao kada do\u0111em ku\u0107i i to je u su\u0161tini bila priprema za ovo takmi\u010denje.\n4.\u00a0\u0160ta za vas zna\u010de titule najboljeg bariste koje ste osvojili?\nMoram priznati da mi titula najboljeg bariste koju sam osvojio 2010. godine na takmi\u010denju\u00a0za najboljeg baristu Srbije, kao i titula najboljeg bariste na ovogodi\u0161njem Savamala\u00a0Coffee Festu odr\u017eanom u Beogradu u Latte art kategoriji zna\u010de jako puno.\nOve\u00a0titule mi daju, kako bi se reklo vetar u le\u0111a da nastavim sa edukacijom, jer \u017eelim da\u00a0se takmi\u010dim i u drugim kategorijama koje svet kafe pru\u017ea i tako zaokru\u017eim celu pri\u010du i\u00a0budem kompletan u ovom poslu.\nA nakon toga planiram da po\u010dnem da prenosim svoje\u00a0znanje nekim novim ljudima koji bi \u017eeleli da se bave ovim poslom.\nThe post Barista \u2013 Vrhunski poznavalac kafe appeared first on SEE Business travel & meetings magazine.", "date_published": "2015-07-13T14:01:39+02:00", "date_modified": "2017-12-18T13:41:02+01:00", "author": { "name": "Mira Jokic", "url": "https://www.seebtm.com/author/officebs/", "avatar": "https://www.seebtm.com/wp-content/uploads/slika-.jpg" }, "image": "https://www.seebtm.com/wp-content/uploads/uk_barista_challenge_search_begins.jpg", "tags": [ "barista", "kafa", "latte art", "ovo niste znali", "Hrana i pi\u0107e" ] }, { "id": "https://www.seebtm.com/ledeno-zadovoljstvo-za-vrele-dane-sladoled/", "url": "https://www.seebtm.com/ledeno-zadovoljstvo-za-vrele-dane-sladoled/", "title": "LEDENO ZADOVOLJSTVO ZA VRELE DANE \u2013 SLADOLED", "content_html": "

\"SladoledKo su \u201ekrivci\u201c za nastanak sladoleda?

\n

U dalekoj pro\u0161losti postojale su razli\u010dite poslastice sli\u010dne dana\u0161njem sladoledu. Pa se tako prva pri\u010da za nastanak sladoleda vezuje za Persijsko carstvo, gde su jeli sok od gro\u017e\u0111a pome\u0161an sa snegom specijalno \u010duvanim i dopremljenim iz zimskih krajeva. Kasnije su led me\u0161ali sa \u0161afranom i vo\u0107em, a veruje se da su Arapi bili prvi narod koji je sladoled pravio sa mlekom.

\n

Sirija, Irak i Egipat u X veku ve\u0107 su uveliko u\u017eivali u ledenoj poslastici, koriste\u0107i zasla\u0111eno mleko, pavlaku ili jogurt i dodaju\u0107i kandirano vo\u0107e i ora\u0161aste plodove. Veruje se da je sladoled do\u0161ao do Evrope ba\u0161 zahvaljuju\u0107i Arapima koji su rade\u0107i na Siciliji preneli svoje majstorske ve\u0161tine me\u0161tanima.

\n

Druga pri\u010da o nastanku sladoleda se vezuje za Kinu i poti\u010de jo\u0161 od 3000. godine pre nove ere kada su Kinezi poznavali recepturu koja je prete\u010da dana\u0161njem sladoledu, a najpre se ova poslastica pripremala u obliku ledenog napitka napravljenog od vo\u0107nih sokova i snega, a tek kasnije se dodavalo i mleko. Tada je zahvaljuju\u0107i Marku Polu sladoled sa dvora Kublaj-kana stigao u Evropu. Ovaj venecijanski istra\u017eiva\u010d preneo je svoje iskustvo sa Dalekog istoka i sladoled je po\u010deo da se priprema prema njegovim instrukcijama. Ubrzo, nova poslastica postala je simbol bogatih i mo\u0107nih, te su samo pojedinci u\u017eivali privilegiju da ga konzumiraju.

\n

Tako\u0111e, sladoled je pravljen i na dvoru Katarine Medi\u010di koja ga je ponela sa sobom 1533. godine, kada se udala za budu\u0107eg francuskog kralja \"SladoledHenrija II. Tom prilikom odala je tajnu svome suprugu, koju je on prosledio svojim kuvarima.

\n

Postoji legenda po kojoj je i engleski kralj \u010carls ljubomorno skrivao recept za sladoled, \u017eele\u0107i da bude jedini koji \u0107e u\u017eivati u ovoj poslastici, ali je nakon njegovog svrgnu\u0107a 1649. godine sladoled po\u010deo da se slu\u017ei i na drugim dvorovima.

\n

Kada su Britanci u XVIII veku naselili Ameriku, sa sobom su doneli i strogo \u010duvani recept za sladoled. Tih godina sladoled po\u010dinje da se slu\u017ei na balovima i drugim sve\u010danostima i polako postaje deo tr\u017ei\u0161ta.

\n

Ipak, za istoriju sladoleda su najzna\u010dajnije dve godine i to su 1851. godina, kada je D\u017eejkob Fasel otvorio prvu fabriku za proizvodnju sladoleda, i 1926. godina, kada je osmi\u0161ljen prvi rashladni ure\u0111aj.

\n
\n

1846. godine Nensi D\u017eonson je konstruisala prvu ma\u0161inu za pravljenje sladoleda.

\n
\n

I stari Rimljani su u\u017eivali u \u010darima sladoleda, pa je tako rimski car Neron me\u0161ao sneg i led done\u0161en s planina, s vo\u0107nim sokovima i usitnjenim vo\u0107em i dobijao vodenu me\u0161avinu sli\u010dnu dana\u0161njem sladoledu.

\n

\n

Kornet, \u0161tapi\u0107 ili svejedno?

\n

Po\u010detkom XX veka po\u010deli su da se pojavljuju razli\u010diti oblici sladoleda. Prvo je postojao sladoled u kornetu, a kasnije se razvio i sladoled na \u0161tapi\u0107u, koji su i do dana\u0161njih dana ostali najomiljeniji me\u0111u ljubiteljima ove poslastice.

\n

Tvorac korneta koji je izgledao kao jestiva posuda je Italo Mar\u0107oni, a nastao je 1924. godine, dok je za sladoled na \u0161tapi\u0107u zaslu\u017ean\u00a0 Amerikanac Kris Nelson koji je ideju dobio dok je gledao de\u010daka koji se dvoumio da li da kupi \u010dokoladicu ili sladoled.\"\"

\n

Pored op\u0161te poznatog sladoleda na \u0161tapi\u0107u i u kornetu tu su i:

\n\n

\u0160ta ukus sladoleda govori o Vama?

\n

Danas postoji veliki izbor ukusa sladoleda, a ukus koji odaberete govori ne\u0161to o Vama, ta\u010dnije o Va\u0161em karakteru. Shodno istra\u017eivanjima koja su sprovedena ukus \u010dokolade ozna\u010dava \u017eivahnu osobu, koja je omiljena u dru\u0161tvu, ali i sklona simpati\u010dnom dramatizovanju stvari; jagode da je osoba zahtevna, pomalo stidljiva i rezervisana, ali i okru\u017eena sa mnogo vernih prijatelja koji se oslanjaju na nju kada im je potrebno re\u0161enje problema; dok odabir vanile govori da je osoba ekstrovertna, impulsivna i da voli zabavu.

\n
\n

Vanila je najpopularnija aroma sladoleda, a najtra\u017eeniji preliv je \u010dokoladni.

\n
\n

Pored op\u0161te poznatih ukusa sladoleda, kao \u0161to su jagoda, \u010dokolada, vanila, le\u0161nik postoje i najneobi\u010dniji uskusi sladoleda u koje spadaju sladoled od belog luka, bundeve, senfa i pasulja. Svakako jedan od naj\u010dudnijih sladoleda na svetu jeste sladoled Bahasi, japanski specijalitet koji u sebi sadr\u017ei delove sirovog konjskog mesa.

\n

Tako\u0111e, nau\u010dnici su do\u0161li i do zaklju\u010dka da ukoliko jedete sladoled zaista \u0107ete biti sre\u0107ni, s obzirom da jedna ka\u0161ika sladoleda podsti\u010de centar u mozgu koji stvara ose\u0107aj zadovoljstva koji se javlja i kada slu\u0161ate omiljenu muziku.

\n

Od dana nastanka pa do danas sladoled je do\u017eiveo potpunu evoluciju. Od luksuza je prerastao u naviku, od jednostavne forme do kreativnog izgleda, od skromnih sastojaka do neverovatnih elemenata, ali \u010dinjenica koja je ostala nepromenjena jeste da je sladoled i dalje jedna od najukusnijih i najpopularnijih poslastica na svetu.

\n
\n

Ameri\u010dki predsednik Ronald Regan mesec jul proglasio je mesecom sladoleda.

\n

***

\n

U Ujedinjenim Arapskim Emiratima najavljuju egzoti\u010dne ukuse sladoleda pravljenog sa kamiljim mlekom, kao \u0161to su datula, \u0161afran, \u010dokolada, karamela.

\n

***

\n

U Italiji postoji Univerzitet sladoleda, gde cena studiranja na nedeljnom nivou iznosi 800 \u20ac.

\n

***

\n

Najskuplji sladoled na svetu ko\u0161ta 1.000 $. Napravljen je od listi\u0107a 23-karatnog zlata, kavijara i drugih skupocenih sastojaka.
\n
\n***

\n

Tre\u0107i omiljeni ukus sladoleda u Japanu je sladoled sa ukusom zelenog \u010daja.

\n
\n

M.J.

\n

The post LEDENO ZADOVOLJSTVO ZA VRELE DANE – SLADOLED appeared first on SEE Business travel & meetings magazine.

\n", "content_text": "Ko su \u201ekrivci\u201c za nastanak sladoleda?\nU dalekoj pro\u0161losti postojale su razli\u010dite poslastice sli\u010dne dana\u0161njem sladoledu. Pa se tako prva pri\u010da za nastanak sladoleda vezuje za Persijsko carstvo, gde su jeli sok od gro\u017e\u0111a pome\u0161an sa snegom specijalno \u010duvanim i dopremljenim iz zimskih krajeva. Kasnije su led me\u0161ali sa \u0161afranom i vo\u0107em, a veruje se da su Arapi bili prvi narod koji je sladoled pravio sa mlekom.\nSirija, Irak i Egipat u X veku ve\u0107 su uveliko u\u017eivali u ledenoj poslastici, koriste\u0107i zasla\u0111eno mleko, pavlaku ili jogurt i dodaju\u0107i kandirano vo\u0107e i ora\u0161aste plodove. Veruje se da je sladoled do\u0161ao do Evrope ba\u0161 zahvaljuju\u0107i Arapima koji su rade\u0107i na Siciliji preneli svoje majstorske ve\u0161tine me\u0161tanima.\nDruga pri\u010da o nastanku sladoleda se vezuje za Kinu i poti\u010de jo\u0161 od 3000. godine pre nove ere kada su Kinezi poznavali recepturu koja je prete\u010da dana\u0161njem sladoledu, a najpre se ova poslastica pripremala u obliku ledenog napitka napravljenog od vo\u0107nih sokova i snega, a tek kasnije se dodavalo i mleko. Tada je zahvaljuju\u0107i Marku Polu sladoled sa dvora Kublaj-kana stigao u Evropu. Ovaj venecijanski istra\u017eiva\u010d preneo je svoje iskustvo sa Dalekog istoka i sladoled je po\u010deo da se priprema prema njegovim instrukcijama. Ubrzo, nova poslastica postala je simbol bogatih i mo\u0107nih, te su samo pojedinci u\u017eivali privilegiju da ga konzumiraju.\nTako\u0111e, sladoled je pravljen i na dvoru Katarine Medi\u010di koja ga je ponela sa sobom 1533. godine, kada se udala za budu\u0107eg francuskog kralja Henrija II. Tom prilikom odala je tajnu svome suprugu, koju je on prosledio svojim kuvarima.\nPostoji legenda po kojoj je i engleski kralj \u010carls ljubomorno skrivao recept za sladoled, \u017eele\u0107i da bude jedini koji \u0107e u\u017eivati u ovoj poslastici, ali je nakon njegovog svrgnu\u0107a 1649. godine sladoled po\u010deo da se slu\u017ei i na drugim dvorovima.\nKada su Britanci u XVIII veku naselili Ameriku, sa sobom su doneli i strogo \u010duvani recept za sladoled. Tih godina sladoled po\u010dinje da se slu\u017ei na balovima i drugim sve\u010danostima i polako postaje deo tr\u017ei\u0161ta.\nIpak, za istoriju sladoleda su najzna\u010dajnije dve godine i to su 1851. godina, kada je D\u017eejkob Fasel otvorio prvu fabriku za proizvodnju sladoleda, i 1926. godina, kada je osmi\u0161ljen prvi rashladni ure\u0111aj.\n\n1846. godine Nensi D\u017eonson je konstruisala prvu ma\u0161inu za pravljenje sladoleda.\n\nI stari Rimljani su u\u017eivali u \u010darima sladoleda, pa je tako rimski car Neron me\u0161ao sneg i led done\u0161en s planina, s vo\u0107nim sokovima i usitnjenim vo\u0107em i dobijao vodenu me\u0161avinu sli\u010dnu dana\u0161njem sladoledu.\n\nKornet, \u0161tapi\u0107 ili svejedno?\nPo\u010detkom XX veka po\u010deli su da se pojavljuju razli\u010diti oblici sladoleda. Prvo je postojao sladoled u kornetu, a kasnije se razvio i sladoled na \u0161tapi\u0107u, koji su i do dana\u0161njih dana ostali najomiljeniji me\u0111u ljubiteljima ove poslastice.\nTvorac korneta koji je izgledao kao jestiva posuda je Italo Mar\u0107oni, a nastao je 1924. godine, dok je za sladoled na \u0161tapi\u0107u zaslu\u017ean\u00a0 Amerikanac Kris Nelson koji je ideju dobio dok je gledao de\u010daka koji se dvoumio da li da kupi \u010dokoladicu ili sladoled.\nPored op\u0161te poznatog sladoleda na \u0161tapi\u0107u i u kornetu tu su i:\n\nFrancuski sladoled koji je oboga\u0107en \u017eumancima\nTortoni je bogati sladoled koji je \u201epoprskan\u201d mrvljenim bademom ili kola\u010di\u0107ima od badema\nSpumoni je sladoled sli\u010dan musu u koji je dodato vo\u0107e i le\u0161nik\n\n\u0160ta ukus sladoleda govori o Vama?\nDanas postoji veliki izbor ukusa sladoleda, a ukus koji odaberete govori ne\u0161to o Vama, ta\u010dnije o Va\u0161em karakteru. Shodno istra\u017eivanjima koja su sprovedena ukus \u010dokolade ozna\u010dava \u017eivahnu osobu, koja je omiljena u dru\u0161tvu, ali i sklona simpati\u010dnom dramatizovanju stvari; jagode da je osoba zahtevna, pomalo stidljiva i rezervisana, ali i okru\u017eena sa mnogo vernih prijatelja koji se oslanjaju na nju kada im je potrebno re\u0161enje problema; dok odabir vanile govori da je osoba ekstrovertna, impulsivna i da voli zabavu.\n\nVanila je najpopularnija aroma sladoleda, a najtra\u017eeniji preliv je \u010dokoladni.\n\nPored op\u0161te poznatih ukusa sladoleda, kao \u0161to su jagoda, \u010dokolada, vanila, le\u0161nik postoje i najneobi\u010dniji uskusi sladoleda u koje spadaju sladoled od belog luka, bundeve, senfa i pasulja. Svakako jedan od naj\u010dudnijih sladoleda na svetu jeste sladoled Bahasi, japanski specijalitet koji u sebi sadr\u017ei delove sirovog konjskog mesa.\nTako\u0111e, nau\u010dnici su do\u0161li i do zaklju\u010dka da ukoliko jedete sladoled zaista \u0107ete biti sre\u0107ni, s obzirom da jedna ka\u0161ika sladoleda podsti\u010de centar u mozgu koji stvara ose\u0107aj zadovoljstva koji se javlja i kada slu\u0161ate omiljenu muziku.\nOd dana nastanka pa do danas sladoled je do\u017eiveo potpunu evoluciju. Od luksuza je prerastao u naviku, od jednostavne forme do kreativnog izgleda, od skromnih sastojaka do neverovatnih elemenata, ali \u010dinjenica koja je ostala nepromenjena jeste da je sladoled i dalje jedna od najukusnijih i najpopularnijih poslastica na svetu.\n\nAmeri\u010dki predsednik Ronald Regan mesec jul proglasio je mesecom sladoleda.\n***\nU Ujedinjenim Arapskim Emiratima najavljuju egzoti\u010dne ukuse sladoleda pravljenog sa kamiljim mlekom, kao \u0161to su datula, \u0161afran, \u010dokolada, karamela.\n***\nU Italiji postoji Univerzitet sladoleda, gde cena studiranja na nedeljnom nivou iznosi 800 \u20ac.\n***\nNajskuplji sladoled na svetu ko\u0161ta 1.000 $. Napravljen je od listi\u0107a 23-karatnog zlata, kavijara i drugih skupocenih sastojaka.\n\n***\nTre\u0107i omiljeni ukus sladoleda u Japanu je sladoled sa ukusom zelenog \u010daja.\n\nM.J.\nThe post LEDENO ZADOVOLJSTVO ZA VRELE DANE – SLADOLED appeared first on SEE Business travel & meetings magazine.", "date_published": "2013-10-08T12:18:14+02:00", "date_modified": "2015-04-01T15:11:18+02:00", "author": { "name": "Mira Jokic", "url": "https://www.seebtm.com/author/officebs/", "avatar": "https://www.seebtm.com/wp-content/uploads/slika-.jpg" }, "image": "https://www.seebtm.com/wp-content/uploads/Sladoled_02.jpg", "tags": [ "ovo niste znali", "poslastica", "sladoled", "Hrana i pi\u0107e" ] }, { "id": "https://www.seebtm.com/cokolada/", "url": "https://www.seebtm.com/cokolada/", "title": "\u010cOKOLADA", "content_html": "

\u010cOKOLADA je oduvek bila inspiracija mnogim umetnicima, pesnicima, knji\u017eevnicima, asocijacija na detinjstvo, bezbri\u017enost, al\"\"i i strast i ljubav.\u00a0 Film \u201e\u010cokolada\u201c (Chocolate) sa glumicom \u017dilijet Bino\u0161 i glumcem D\u017eoni Depom govori o univerzalnom jeziku sporazumevanja putem u\u017eitka u ukusu. Muzi\u010dkih numera inspirisanih \u010dokoladom ima jako puno, neke od njih,\u00a0 \u201e\u010cokolada\u201c (Chocolate), pesma australijske, svetski poznate peva\u010dice, Kajli Minog, ali i beogradske grupe Idoli (\u201eTi Si Moja \u010cokolada\u201c), zatim hrvatskog peva\u010da Neno Belan & splitskog sastava \u0110avoli (\u201eJagode i \u010dokolada\u201c), pevu\u0161imo skoro svakodnevno i \u010dak i na taj na\u010din, \u010dokolada nam se provla\u010di u svakodnevnom \u017eivotu. Kada \u017eelimo za trenutak pobegnemo\u00a0 od stvarnosti i stresa, tu je uvek kockica \u010dokolade, ili u novije vreme popularna,\u00a0 masa\u017ea toplom \u010dokoladom.\u00a0 \u010cokolada kao poklon je uvek aktuelna, i kada \u017eelimo da poka\u017eemo prefinjenost i stil, uvek je neobi\u010dno i ekskluzivno pakovanje \u010dokolade dobar izbor. U poslu, dok sedimo ispred ra\u010dunara, sa gomilom izve\u0161taja i posla koji treba brzo da se zavr\u0161i, ni\u0161ta nam ne\u0107e instant podi\u0107i preko potrebnu koncentraciju, kao \u0161tangla \u010dokolade.

\n

Istorija \u010dokolade je duga i op\u0161irna, poput svih velikih pri\u010da koje su stvorile svet kakav danas poznajemo. Postoje arheolo\u0161ki dokazi da je pre 2600 godina u Olmeci kuvana \u010dokoladna smesa, \u0161to \u010dokoladu uvr\u0161tava me\u0111u najstarije napitke poznate \u010doveku. Pripadnici ove drevne civilizacija verovali su da drvo kakaoca pripada bogovima, a da su njegovi plodovi dar bogova ljudima. Kasnije, u aste\u010dkoj kulturi, u magi\u010dnom kakaovom pi\u0107u smelo je da u\u017eiva samo sve\u0161tenstvo i plemstvo. Po tada\u0161njem verovanju \u010dokoladni napitak je ulivao mudrost i mo\u0107, pa je redovno bio kori\u0161\u0107en i u religijskim ritualima. Ratnici su pre bitke tako\u0111e pili ovaj napitak, jer su verovali \u0107e im dati bo\u017eansku snagu i izdr\u017eljivost. Vekovima kasnije, od bo\u017eanskog ratni\u010dkog pi\u0107a Evropljani \u0107e napraviti slatki\u0161, koji \u0107e promeniti tekovine moderne civilizacije.

\n

Danas, jedno od obaveznih mesta za posetiti pri obilasku nekog grada, je sigurno muzej \u010dokolade. Ve\u0107ina velikih metropola u svojoj turisti\u010dkoj ponudi grada nudi i obilazak ovih muzeja. Ovde vam iznosimo listu pet najboljih muzeja \u010dokolade \u0161irom sveta, koji \u0107e zadovoljiti i one najzahtevnije:\"Choco-Story

\n

1. The Chocolate Museum, Keln, Nema\u010dka

\n

2. Musee les Secrets du Chocolat, Geispolsheim, Francuska

\n

3. Pannys Amazing World of Chocolate, Viktorija, Kanada

\n

4. Choco-Story Chocolate Museum, Bri\u017e, Belgija

\n

5. Museu de la Xocolata, Barselona, \u0160panija

\n

Proizvodnja \u010dokolade predstavlja fascinantan proces koji vas vodi preko impresivnih tropskih \u0161uma do savremenih fabrika. Pretvaranje kakao semena u \u010dokoladu zahteva dosta vremena, truda i umetnosti. Plod kakao drveta, oblika jajeta i te\u017eine oko 750 gr, sadr\u017ei oko 30-40 semenja. Semenje se sakuplja, stavlja na gomile na zemlji i prekriva listovima banane. Ovaj postupak se naziva fragmentacija i traje 2 do 3 dana, tokom \u010dega se semenje okre\u0107e vi\u0161e puta. Potom se semenje odvaja od ljuske i su\u0161i u periodu od dve nedelje na suncu. Osu\u0161eno semenje se prebira pri \u010demu ono mora biti perfektno \u010disto. Zatim se semenje pe\u010de na temeraturi izme\u0111u 120 i 130 stepeni u periodu od 15 do 35 minuta. Zrna se dalje drobe, seju kroz sita i sortiraju po veli\u010dini a na taj na\u010din i odstranjuju ljuske. Izdrobljena zrna kakaoa se melju kroz \u017ervanj i pretvaraju u gustu masu a dalje putem hidrauli\u010dkog presovanja osloba\u0111a od vi\u0161ka masno\u0107e i pretvara u kakao pra\u0161ak. Koli\u010dina masno\u0107e u kakao zrnu je 54% a njenim odvajanjem se dobijaju sorte\"proizvodnja \u010dokolade sa ni\u017eim procentom masno\u0107e a tako\u0111e i u sam kakao pra\u0161ak po potrebi dodaje isce\u0111ena masno\u0107a poznatija pod imenom kakao puter. Tako pripremljena masa se jo\u0161 jednom \u010disti od krupniih kakao delova na specijalnom aparatu koji se ogromnom brzinom cilindri\u010dno obr\u0107e. Nadalje se u kakao pra\u0161ak dodaju sastojci u zavisnosti od recepata a naj\u010de\u0161\u0107e su to \u0161e\u0107er, mleko, kakao puter, vanila itd. Dobijena \u010dista masa se zagreva na temperaturi od 32 C a zatim postepeno kontrolisano hladi. U zavisnosti od koli\u010dine mase kakao pra\u0161ka \u010dokolada mo\u017ee biti tamna i sadr\u017ei 60-80% kakao praha, polutamna sa 50% i mle\u010dna sa 30% kakao praha.

\n

Originalnu interaktivnu aplikaciju o pravljenju \u010dokolade koju je razvio The Field Museum iz \u010cikaga, mo\u017eete pogledati na slede\u0107em linku

\n

http://archive.fieldmuseum.org/chocolate/making.html

\n

MEDICINA I \u010cOKOLADA

\n

Ve\u010dita dilema ljubitelja \u010dokolade, da li je ona samo uzro\u010dnik gojaznosti ili ima i svoje dobre strane. Da li je medicina, u tra\u017eenju izgovora za konzumiranje ove fantasti\u010dne poslastice, oti\u0161la dovoljno daleko da doka\u017ee da je \u010dokolada zapravo zdrava?

\n

Neka od istra\u017eivanja su dokazala da svakodnevno umereno komzumiranje \u010dokolade (7,4 grama dnevno) smanjuje opasnost od mo\u017edanih napada za 48 odsto, a infarkta miokarda za 27 odsto. Naime, nema\u010dko istra\u017eivanje sprovedeno na 20.000 osoba, sprovo\u0111eno osam godina, pokazalo je i da bi efekat mogao da bude ve\u0107i ukoliko bi se konzumiralo 10 grama, pa \u010dak i 20 grama \u010dokolade dnevno. Nau\u010dnici su naveli da se smanjenje opasnosti od sr\u010danih i mo\u017edanih udara vezuje za sni\u017eavanje krvnog pritiska kod konzumenata \u010dokolade, namirnice bogate veoma korisnim antioksidansima “polifenolima” kojima pre svega obiluje crna \u010dokolada bogata kakaom.

\n

Jo\u0161 neka od novih saznanja su da kakao sadr\u017ei antibakterijske spojeve koji usporavaju kvarenje zuba, da \u010dokolada deluje kao odli\u010dno sredstvo za smirenje, da je \u010dokolada posebno bogata mineralima, fosforom, magnezijom, gvo\u017e\u0111em, cinkom, a tako\u0111e sadr\u017ei niz vitamina B grupe, vitamina E i beta karotina.

\n

\u010cokolada sadr\u017ei elemente koji podsti\u010du osloba\u0111anje serotonina i dopamina u mozgu, odnosno neurotrasmitera koji stvaraju ose\u0107aj \"\"zadovoljstva. Alkaloid teobromin i kafein, sadr\u017eani u \u010dokoladi, ne samo da vra\u0107aju dobro raspolo\u017eenje, ve\u0107 i zate\u017eu ko\u017eu. U kremama za lice i maskama za negu kriju se ekstrakti \u010dokolade, pre svega zbog antioksidativnog dejstva polipenola koji ve\u017ee slobodne radikale nastale kao posledica UV zra\u010denja ili nikotina i tako \u0161titi ko\u017eu. Osim toga, jedna studija dokazuje da on pobolj\u0161ava strukturu ko\u017ee i mo\u017ee da sa\u010duva hidratantnost.

\n

I u odnosu na konstantnu dilemu za i protiv \u010dokolade, nau\u010dnici su ipak do\u0161li do slede\u0107eg jednostavnog zakljuka: Jedete li \u010dokoladu tri puta mese\u010dno (zna\u010di, svaki 10. dan), \u017eive\u0107ete najmanje jednu godinu du\u017ee od onih koji nisu ljubitelji \u010dokolade.

\n

The post \u010cOKOLADA appeared first on SEE Business travel & meetings magazine.

\n", "content_text": "\u010cOKOLADA je oduvek bila inspiracija mnogim umetnicima, pesnicima, knji\u017eevnicima, asocijacija na detinjstvo, bezbri\u017enost, ali i strast i ljubav.\u00a0 Film \u201e\u010cokolada\u201c (Chocolate) sa glumicom \u017dilijet Bino\u0161 i glumcem D\u017eoni Depom govori o univerzalnom jeziku sporazumevanja putem u\u017eitka u ukusu. Muzi\u010dkih numera inspirisanih \u010dokoladom ima jako puno, neke od njih,\u00a0 \u201e\u010cokolada\u201c (Chocolate), pesma australijske, svetski poznate peva\u010dice, Kajli Minog, ali i beogradske grupe Idoli (\u201eTi Si Moja \u010cokolada\u201c), zatim hrvatskog peva\u010da Neno Belan & splitskog sastava \u0110avoli (\u201eJagode i \u010dokolada\u201c), pevu\u0161imo skoro svakodnevno i \u010dak i na taj na\u010din, \u010dokolada nam se provla\u010di u svakodnevnom \u017eivotu. Kada \u017eelimo za trenutak pobegnemo\u00a0 od stvarnosti i stresa, tu je uvek kockica \u010dokolade, ili u novije vreme popularna,\u00a0 masa\u017ea toplom \u010dokoladom.\u00a0 \u010cokolada kao poklon je uvek aktuelna, i kada \u017eelimo da poka\u017eemo prefinjenost i stil, uvek je neobi\u010dno i ekskluzivno pakovanje \u010dokolade dobar izbor. U poslu, dok sedimo ispred ra\u010dunara, sa gomilom izve\u0161taja i posla koji treba brzo da se zavr\u0161i, ni\u0161ta nam ne\u0107e instant podi\u0107i preko potrebnu koncentraciju, kao \u0161tangla \u010dokolade.\nIstorija \u010dokolade je duga i op\u0161irna, poput svih velikih pri\u010da koje su stvorile svet kakav danas poznajemo. Postoje arheolo\u0161ki dokazi da je pre 2600 godina u Olmeci kuvana \u010dokoladna smesa, \u0161to \u010dokoladu uvr\u0161tava me\u0111u najstarije napitke poznate \u010doveku. Pripadnici ove drevne civilizacija verovali su da drvo kakaoca pripada bogovima, a da su njegovi plodovi dar bogova ljudima. Kasnije, u aste\u010dkoj kulturi, u magi\u010dnom kakaovom pi\u0107u smelo je da u\u017eiva samo sve\u0161tenstvo i plemstvo. Po tada\u0161njem verovanju \u010dokoladni napitak je ulivao mudrost i mo\u0107, pa je redovno bio kori\u0161\u0107en i u religijskim ritualima. Ratnici su pre bitke tako\u0111e pili ovaj napitak, jer su verovali \u0107e im dati bo\u017eansku snagu i izdr\u017eljivost. Vekovima kasnije, od bo\u017eanskog ratni\u010dkog pi\u0107a Evropljani \u0107e napraviti slatki\u0161, koji \u0107e promeniti tekovine moderne civilizacije.\nDanas, jedno od obaveznih mesta za posetiti pri obilasku nekog grada, je sigurno muzej \u010dokolade. Ve\u0107ina velikih metropola u svojoj turisti\u010dkoj ponudi grada nudi i obilazak ovih muzeja. Ovde vam iznosimo listu pet najboljih muzeja \u010dokolade \u0161irom sveta, koji \u0107e zadovoljiti i one najzahtevnije:\n1. The Chocolate Museum, Keln, Nema\u010dka\n2. Musee les Secrets du Chocolat, Geispolsheim, Francuska\n3. Pannys Amazing World of Chocolate, Viktorija, Kanada\n4. Choco-Story Chocolate Museum, Bri\u017e, Belgija\n5. Museu de la Xocolata, Barselona, \u0160panija\nProizvodnja \u010dokolade predstavlja fascinantan proces koji vas vodi preko impresivnih tropskih \u0161uma do savremenih fabrika. Pretvaranje kakao semena u \u010dokoladu zahteva dosta vremena, truda i umetnosti. Plod kakao drveta, oblika jajeta i te\u017eine oko 750 gr, sadr\u017ei oko 30-40 semenja. Semenje se sakuplja, stavlja na gomile na zemlji i prekriva listovima banane. Ovaj postupak se naziva fragmentacija i traje 2 do 3 dana, tokom \u010dega se semenje okre\u0107e vi\u0161e puta. Potom se semenje odvaja od ljuske i su\u0161i u periodu od dve nedelje na suncu. Osu\u0161eno semenje se prebira pri \u010demu ono mora biti perfektno \u010disto. Zatim se semenje pe\u010de na temeraturi izme\u0111u 120 i 130 stepeni u periodu od 15 do 35 minuta. Zrna se dalje drobe, seju kroz sita i sortiraju po veli\u010dini a na taj na\u010din i odstranjuju ljuske. Izdrobljena zrna kakaoa se melju kroz \u017ervanj i pretvaraju u gustu masu a dalje putem hidrauli\u010dkog presovanja osloba\u0111a od vi\u0161ka masno\u0107e i pretvara u kakao pra\u0161ak. Koli\u010dina masno\u0107e u kakao zrnu je 54% a njenim odvajanjem se dobijaju sorte \u010dokolade sa ni\u017eim procentom masno\u0107e a tako\u0111e i u sam kakao pra\u0161ak po potrebi dodaje isce\u0111ena masno\u0107a poznatija pod imenom kakao puter. Tako pripremljena masa se jo\u0161 jednom \u010disti od krupniih kakao delova na specijalnom aparatu koji se ogromnom brzinom cilindri\u010dno obr\u0107e. Nadalje se u kakao pra\u0161ak dodaju sastojci u zavisnosti od recepata a naj\u010de\u0161\u0107e su to \u0161e\u0107er, mleko, kakao puter, vanila itd. Dobijena \u010dista masa se zagreva na temperaturi od 32 C a zatim postepeno kontrolisano hladi. U zavisnosti od koli\u010dine mase kakao pra\u0161ka \u010dokolada mo\u017ee biti tamna i sadr\u017ei 60-80% kakao praha, polutamna sa 50% i mle\u010dna sa 30% kakao praha.\nOriginalnu interaktivnu aplikaciju o pravljenju \u010dokolade koju je razvio The Field Museum iz \u010cikaga, mo\u017eete pogledati na slede\u0107em linku\nhttp://archive.fieldmuseum.org/chocolate/making.html\nMEDICINA I \u010cOKOLADA\nVe\u010dita dilema ljubitelja \u010dokolade, da li je ona samo uzro\u010dnik gojaznosti ili ima i svoje dobre strane. Da li je medicina, u tra\u017eenju izgovora za konzumiranje ove fantasti\u010dne poslastice, oti\u0161la dovoljno daleko da doka\u017ee da je \u010dokolada zapravo zdrava?\nNeka od istra\u017eivanja su dokazala da svakodnevno umereno komzumiranje \u010dokolade (7,4 grama dnevno) smanjuje opasnost od mo\u017edanih napada za 48 odsto, a infarkta miokarda za 27 odsto. Naime, nema\u010dko istra\u017eivanje sprovedeno na 20.000 osoba, sprovo\u0111eno osam godina, pokazalo je i da bi efekat mogao da bude ve\u0107i ukoliko bi se konzumiralo 10 grama, pa \u010dak i 20 grama \u010dokolade dnevno. Nau\u010dnici su naveli da se smanjenje opasnosti od sr\u010danih i mo\u017edanih udara vezuje za sni\u017eavanje krvnog pritiska kod konzumenata \u010dokolade, namirnice bogate veoma korisnim antioksidansima “polifenolima” kojima pre svega obiluje crna \u010dokolada bogata kakaom.\nJo\u0161 neka od novih saznanja su da kakao sadr\u017ei antibakterijske spojeve koji usporavaju kvarenje zuba, da \u010dokolada deluje kao odli\u010dno sredstvo za smirenje, da je \u010dokolada posebno bogata mineralima, fosforom, magnezijom, gvo\u017e\u0111em, cinkom, a tako\u0111e sadr\u017ei niz vitamina B grupe, vitamina E i beta karotina.\n\u010cokolada sadr\u017ei elemente koji podsti\u010du osloba\u0111anje serotonina i dopamina u mozgu, odnosno neurotrasmitera koji stvaraju ose\u0107aj zadovoljstva. Alkaloid teobromin i kafein, sadr\u017eani u \u010dokoladi, ne samo da vra\u0107aju dobro raspolo\u017eenje, ve\u0107 i zate\u017eu ko\u017eu. U kremama za lice i maskama za negu kriju se ekstrakti \u010dokolade, pre svega zbog antioksidativnog dejstva polipenola koji ve\u017ee slobodne radikale nastale kao posledica UV zra\u010denja ili nikotina i tako \u0161titi ko\u017eu. Osim toga, jedna studija dokazuje da on pobolj\u0161ava strukturu ko\u017ee i mo\u017ee da sa\u010duva hidratantnost.\nI u odnosu na konstantnu dilemu za i protiv \u010dokolade, nau\u010dnici su ipak do\u0161li do slede\u0107eg jednostavnog zakljuka: Jedete li \u010dokoladu tri puta mese\u010dno (zna\u010di, svaki 10. dan), \u017eive\u0107ete najmanje jednu godinu du\u017ee od onih koji nisu ljubitelji \u010dokolade.\nThe post \u010cOKOLADA appeared first on SEE Business travel & meetings magazine.", "date_published": "2011-01-10T16:19:12+01:00", "date_modified": "2020-01-28T14:35:03+01:00", "author": { "name": "Miona Milic", "url": "https://www.seebtm.com/author/miona/", "avatar": "https://www.seebtm.com/wp-content/uploads/IMG-20240224-WA0003-e1728981138373.jpg" }, "image": "https://www.seebtm.com/wp-content/uploads/Choco-Story-Chocolate-Museum-Bri\u017e-Belgija1.jpg", "tags": [ "Hrana i pi\u0107e" ] } ] }